疯狂人造肉：比养猪快几万倍，来钱堪比印钞机！但你敢吃吗？( 二 )
汉堡王出售人造肉汉堡
素鸡的原材料是豆腐，“素牛肉”则是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起，制成素肉饼。为了在口感上模仿得更像，素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉。“血红素”的加入，弥补了颜色和香气的不足。
将血红素倒入基料里
这些精细化的神操作，让人造肉汉堡足以以假乱真，连汉堡王的员工都分不清。
当前，最引人关注的是“培育肉”。
如果说，“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的，那么，“培育肉”则是用动物细胞“种”出来。
以培育人造牛肉为例，分为四步——
第一步：对牛进行活检，获取活的肌肉组织
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