上市首日暴涨163％创本世纪美股记录盖茨也盯上这块“肥肉”( 四 )_每经记者：蔡鼎每经编辑：郑直近年来

近几年，硅谷掀起了一股食品科技创业、投资浪潮。有机构测算，食品科技行业前景光明，未来市场规模有望达到千亿美元级别。事实上，自2014年起，很多投资界大咖就开始纷纷涉足人造肉领域。此前李嘉诚通过其投资公司Horizons Ventures向位于美国纽约的人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于研发。

已有多家全球快餐连锁尝试人造肉产品

每日经济新闻（微信号：nbdnews）采访人员注意到，其实不光是Beyond Meat这样的人造肉初创公司，一些美国大型的快餐连锁此前也都尝试过向消费者提供人造肉汉堡。

例如，当地时间4月1日，汉堡王在美国圣路易斯的57家门店推出了一款人造肉汉堡（Impossible Whopper）。由于反响良好，汉堡王计划在今年年底前将这款人造素食汉堡全美近7200家汉堡王餐厅中推出。