复旦美食节来了不少养生菜将推出素食窗口供应仿真荤菜，吸引年轻人健康饮食( 三 )_

“原来素食可以这么好吃！”

养生菜自然少不了素菜。但是，美食节上的素菜并不是传统的青菜豆腐，而是创意素食。以菌菇为原料的黑胡椒牛肉粒，包含南瓜、红薯的焦糖杂粮色拉，用桂花、枸杞、大米、糯米等熬制2小时的桂花羹，都让同学们咂舌。

复旦预防医学专业大一女生王琳吃了一口由菠菜、豆浆、牛奶、鸡蛋为原料的一款养颜豆腐，大呼口感很好，很软。“说实话，平时大家不太注意养生，只看东西好不好吃。没想到，健康的东西也很好吃”。复旦素食主厨余少龙说：“大学生学习比较辛苦，平时饮食结构也不太合理，喜欢吃油炸食物，希望在这次美食节中，让学生们体会到美食和健康原来可以兼得。”

复旦总务处餐饮办介绍，每年的中华美食节，都会邀请同学前来品尝并票选最喜欢的菜品，美食节上最受欢迎的菜品将在食堂中进行日常供应。