小龙虾价格跌了一半，商户告诉你“V字型”规律，吃货的春天来了( 二 )_文|AI财经社饶翔宇编|赵艳秋本文由AI财

小龙虾“V字型”价格规律

虽然价格大跳水，但小龙虾行业人士表现淡然。

“小龙虾属于价格敏感型商品，基本上是一天一个价格。”潜网集团总裁田晓玲此前在接受AI财经社采访时曾表示。

受制于天气、水温、市场需求等多方面的影响，小龙虾的价格每年都会呈现V字型的变化。其中，每年2—3月份的价格最高，随后价格会不断下降，等到7、8月份的时候，随着出虾量越来越少，价格又会回升。

小龙虾学名“克氏原螯虾”（Procambarus clarkii），生长在淡水环境中，原产于美国密西西比河附近。1927年，日本从美国引入20只小龙虾，饲养繁殖以作牛蛙的饲料。大约两年后，小龙虾被引入中国。1983年，中国科学院动物研究所首次提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用。与此同时，华中农业大学水产学院、湖北省水产科学研究所也开始研究小龙虾。

按照田晓玲的说法，小龙虾这个外来物种在春节期间的价格几乎是全年最高的时候。彼时，由于气候因素的影响，大部分的小龙虾都会入洞过冬，只有很少的小龙虾可以在冬天继续在洞外觅食。因此，留在洞外的这些小龙虾就成了“稀有物种”。