王紫：传统便利店是塞班便利蜂系统就是苹果的iOS( 二 )_5月14日

在配送环节，便利蜂建立了常温、冷藏、冷冻的独立温层仓储，实现食品类商品的电子化批次管理，建设自动化分拣系统来保证商品的先进先出。

在运输过程中，便利蜂建立了全温层电子化温度追踪与报警系统，来防控商品运输过程的失温风险。便利蜂在所有冷链车上都加装了蓝牙温度计和GPS，全程监控温度，如果有异常后台会报警，要求把该批次商品废弃。同时，为了防止运输环节的不文明装卸造成的商品破损，这家公司还引入了测振仪进行监控。

据介绍，通过人工智能系统，门店检查项的异常报警数量降低了25%-60%不等，尤其是地面、桌面的卫生情况得到了很大改善。同时，便利蜂的智能操作系统还集成了鲜度管理系统、食品二维码保质期追踪系统和批次管理系统来进行管理。比如便利蜂门店售卖的热餐、关东煮这些现制现售的食品，无论是生产还是售卖，都有严格的时间限制。

正是通过这些智能操作系统，便利蜂的食品安全管控在行业处于领先水平。今年4月，便利蜂获得食品安全领域的权威奖项七星奖，是获奖企业中最年轻的本土便利店品牌。去年7月，便利蜂在国务院食安办等18个部门组织开展的全国食品安全宣传周上，获得了“2017-2018年度食品安全示范项目奖”，食品安全管控能力得到了中国食品工业协会、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心等权威机构的认可。