找张继科做联创，茶饮店猴子的救兵及其背后网红餐饮品牌孵化生意( 三 )_餐饮业门槛不高

赵子坤表示，目前规划店面一般在 15-25 平米，小店的开店整体成本不到 10 万元，普通典型则在 20 万左右，希望以低成本、轻模式做快速扩张，预期回本周期在 3-6 个月。

孵化网红餐饮：明星效应和连锁经营管理能力

对于当地的消费者而言，赵子坤告诉36氪，“没有明星会在小城市开店”。明星希望将自己的资源变现，但如今代言的整体行情并不好，也时常出现“假代言”等难以控制的事情。张继科选择自己做项目，更加可控、可靠，也更能保证自己的形象不会被乱用。

赵子坤带领的团队曾打造过火锅外卖品牌“淘汰郎”，拿到过真格基金、真成基金、创新工场、唐彬森的投资。赵子坤表示，基于此前的品牌，团队有覆盖 230 个城市的连锁餐饮经营能力，在服务加盟商上有一套成熟体系。

所以，明星有影响力，团队有连锁能力，赵子坤希望将两者结合在一起，不断复制明星餐饮品牌。

当然，这一切能成立的前提是，猴子的救兵能打出市场，品牌和加盟商能够盈利。赵子坤告诉36氪，业内观察下来，目前餐饮门店死亡率（即指无法收回投资成本）在 70% 左右，个体小店的路会越来越难走。明星品牌的优势是，作为当地的稀缺店面，冷启动更快、存活率更高。

找张继科做联创，茶饮店猴子的救兵及其背后网红餐饮品牌孵化生意( 三 )