态℃|18个月上市,市值60亿美元,瑞幸咖啡＂向死而生＂( 五 )_作者|孟倩出品|网易科技《态℃》栏目组

同时瑞幸所有的门店运营都是模块化的，技术性手段也是在“革传统咖啡行业的命”，逻辑上瑞幸所有的订单都来自于线上，不是依靠门店来吸引顾客。同时门店内所有的库存和订单量都是依靠大数据来运算，没有现金，不用盘店，瑞幸试图通过新零售来降低咖啡门店的运营成本，提升效率。

杨飞曾经在公开演讲中提到，瑞幸团队在产品运营方面以咖啡行业的人才为主，40%的团队来自于星巴克、麦当劳的团队，核心的技术团队来自互联网公司，通过大数据的机器学习，对传统行业进行智能化改造，通过智能派单、智能订货和智能品控以及营销数据管理平台的分析，来提升用户体验。愉悦资本创始合伙人同时也是瑞幸咖啡投资人的刘二海前不久撰文称，瑞幸能够发展如此迅速，除了用资本“烧钱”助推外，另一个原因是互联网、移动互联网以及由此构建的移动支付，商家实现了与大量个体用户直接沟通，整体提升了价值创造效率。

中国社科院财经战略研究院赵京桥研究员表示传统餐饮行业本身是分散经济，很少产生大规模经济效应。互联网技术出现之后，各类平台的兴起对餐饮行业影响很大，餐饮行业需要像互联网这样能够带来节点连接的技术，这样可以扩大市场和品牌影响力，将整个市场凝结在一起。“瑞幸的出现引发了餐饮行业的思考，有一定的借鉴意义。”