实地蹲守10家店，这里是关于瑞幸咖啡的一些新观察( 五 )_瑞幸走到哪一步

瑞幸CEO钱治亚

但“好的咖啡”和获奖的咖啡豆、顶级的设备，以及工艺大师之间的关系到底是什么？就瑞幸反复强调的“2018意大利米兰IIAC金奖豆” ，与瑞幸专门请到了纳斯达克现场的WBC世界咖啡师冠军团队，「深响」特地咨询了业内人士：

IIAC是一个322个参赛豆，来自18个国家地区， 126个烘焙商，就有94个参赛豆获奖的奖项。含金量可想而知。 WBC世界咖啡师冠军团队，确实是代表着在咖啡师业界竞赛的最高奖项。但是比赛是一个不惜成本的，依照比赛评分规则竞争的体系。而连锁店的商业配方开发是要以成本控制，供应链替代方案备案，烘焙以及萃取的容错率为基础的生产性方案。奥运会体操冠军确实是拥有极高专业能力的人，但不一定他编写的中学生广播体操就是无与伦比的。还有就是所有冠军加起来估计应该没有半个汤唯贵。

简单总结来说，咖啡豆确实是获了奖，只是含金量恐怕比较有限；找来的也确实是冠军团队，但“大师咖啡”实质上是大师设计的咖啡，和“大师级别品质的咖啡”还是有本质上的区别——这里用词精妙，和小罐茶的“大师手工制茶”有的一拼。