最近流行的“轻餐饮”，你了解吗？( 二 )_喜茶火了

随着消费新升级，消费新生代的推动。贴合4亿年轻人对安全、健康、高品质的需求，消费者更倾向于一些休闲的小型餐饮“逛吃逛喝”模式，高效用餐模式的轻餐饮愈加流行。经分析，这些消费者年龄一般约20~35岁，对餐饮的需求更加多元化，同时贡献了约74%的轻餐饮消费。相对于一般主食餐厅来说， “轻餐饮”利率更高、承租力更强，在商场培育期内抵抗经营风险的能力更胜一筹。调查显示，中国轻餐饮市场规模从2008年的45亿元增至2018年的127亿元，复合年增长率达23% ，今年市场规模预计将扩大至372亿元，占整个中国快餐市场的3.2% ，互联网餐饮外卖市场规模将达到2455亿元。预估成为未来五年最有可能爆发的餐饮业态。

之所以说它“轻” ，主要满足三个条件：

1.消费价格轻，中等消费，不会很贵，更贴近时尚年轻人群的消费能力和观念。

2.菜品输出轻，即更注重颜值和质量小而美的概念。

3.用餐环境轻，即营造的环境氛围轻松舒适，悠闲自在，十分惬意。