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最近流行的“轻餐饮”，你了解吗？( 四 )

3.投资小

目前餐饮业的整体回报周期为2~3年 ， 若是小面积的轻餐饮 ， 最快回报周期是8~9个月 。 轻餐饮之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐 ， 主要是因为其门槛低、简单易学、投入少、利润高 。

轻餐饮店装修风格基本都是清新雅致 ， 店面不大 ， 没有嘈杂的人群 ， 只有精致的装修和简单而又合口味的吃食 ， 为顾客创造出一个休闲小憩的舒适环境 。 它还可以在商场 ， 街道 ， 学校 ， 车站 ， 景点等经营 ， 也是非常好的投资选择 。

4.高利润

轻餐饮的成本较低 ， 行业内的平均毛利率为60%~80% ， 比如一杯奶茶 ， 成本只有10元 ， 成品却能卖到28 元 ， 利润相当可观 。

再比如瑞可爷爷蛋糕店刚开张就人气爆棚 ， 开业仅8天就破了盈亏平衡点 ， 据说除去原料、员工、房租、设备等陈本 ， 利润率达到35% ， 换言之 ， 一个39元的蛋糕 ， 可以赚13元 。 不到两个月 ， 就连开四家店 。

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