中国10大“下饭菜”，做法秘方给你，超详细，回家吃啥不再愁！( 四 )

2019-05-24

3.调制鱼香汁：取一干净的小碗，加入2勺半糖、3勺醋、3勺酱油、适量盐、少许鸡精、2勺半水淀粉，搅拌均匀即可。

4.锅中加油，油热后，放肉丝煸炒，滑散后放入泡辣椒，炒熟后放入姜末、蒜末翻炒均匀。

5.锅内放入芡汁，稍加糊化后放入锅边醋、葱蒜末翻炒均匀即可~

二、干煸肉末豆角

食材准备：豆角500g ，猪肉馅200g ，干辣椒，花椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、盐、糖；

做法：

1.豆角择洗干净掰成小段（水分控干），葱切花，蒜切末，辣椒掰碎。

2.锅里倒油，油6成热后，下入晾干的豆角中火炸约5分钟，表面变皱了捞出滤油。

3.接下来，把锅内多余的油倒出，锅内留少许底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫县豆瓣酱，放入猪肉馅，炒至肉馅变焦，放入辣椒碎和葱花蒜末，炒匀

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