但是统一作为一个综合型的食品公司，创新能力不容忽视， 2003年，统一推出的老坛酸菜牛肉面，单品销售额突破20亿，开启了翻盘之路。而康师傅也紧跟其后，两个巨头正式开始了交锋，但是在两家企业正如火如荼地交锋时，互联网、电商发展起来，外卖百团大战，方便食品的市场则快速下滑。

不过，除了方便食品外，统一和康师傅早早就布局了饮品，然而饮品统一仍然败给了康师傅。

很多人对于统一和康师傅还定位于一家方便面企业，事实上，随着行业的发展和公司的布局，统一和康师傅目前占据58%以上的业务已经是饮品。 2018年，统一的年营收217.72亿元中， 126.19亿是饮品， 84.25亿是方便面，而康师傅的606.86亿元年营收中， 353.13亿元是饮品， 239.17亿元是方便面。统一同样在这个板块上败给了康师傅，为什么？

从这几年统一的发展来看，不得不承认，统一是一个善于创新的企业，随着方便面的消费升级推出大骨面同样大获成功，而饮料上也没少下功夫，比如“小茗同学”“海之言”“巴马泉”、“茗茗是茶”等等，从2012年开始主张退出低价竞争，到2014年，彻底退出低端瓶装水市场，也打造了一些爆品，但是，在渠道上却慢了康师傅一大步。