汉堡王开卖植物人造肉汉堡月余到店客流增加近两成( 二 )_汉堡王开卖植物人造肉汉堡月余

汉堡王的“不思议皇堡”

汉堡王于今年4月1日正式开始内测“不思议皇堡”，最初在St.Louis的59家门店试点，后来又宣布2019年年底前在全美所有餐厅正式加入植物人造肉汉堡选项。这款由大豆蛋白、椰子油和植物提取原料制成的汉堡里，肉饼完全由植物人造肉制成，这也是汉堡王与成立于2011年的植物人造肉公司Impossible Foods的合作。

Impossible Foods是当下植物人造肉领域规模最大的公司之一，不久前才拿到了3亿美元的融资。年初Impossible Foods宣布研发出了2.0版的植物肉汉堡，让汉堡肉饼吃起来更像真肉；在宣布与汉堡王正式合作推出“不思议皇堡”不久后，连锁餐厅Qdoba也找到他们合作植物人造肉塔可。

2019年也是植物人造肉全面风生水起的一年，比尔·盖茨的基金投资过的另一家业内巨头Beyond Meat，合作方有连锁餐饮店Del Taco和卡乐星、肉类品牌泰森等等，这家公司今年5月初刚在纽交所挂牌上市，招股价25美元，挂牌首日股价就暴涨163%。