“无小店不上海”——上海十招保护“特色小店”，留住城市记忆( 五 )_“无小店不上海”——上海十招保护“特

房租成本高企。采访中，部分店主表示，房租是造成生存压力的主要来源。一家咖啡店负责人赵女士说，他们所租用的80平方米的沿街商铺，费用比国内二线城市贵一到两倍，再加上不断上涨的人力成本，带来巨大的经营压力。

在上海开了20年的宋记香辣蟹堪称“香辣美食”的鼻祖，还开创了上海“魔都餐厅排队史”，但是竞争日益激烈，房租成本一涨再涨，让这家一代上海人心目中最早的“网红”记忆小店，也日益艰难，就在最近，这家20年“传奇小店”又在最早开店的上海曹家渡地区，老店新开，装修迎合了年轻人的品味，杂糅着老上海怀旧和时髦的味道，菜品也全新改良。

宋记香辣蟹经营者宋大明说，虽然现在开店经营不容易，但我们还是坚持下去，20年已经成为一代上海人的美食记忆，我们现在全新改造，菜品创新，就是为了赶上时代，吸引更多年轻人，未来还希望成为更多上海人心里的小店，所以我们几十年只做一件事。

市场竞争激烈。许多特色小店长期处在盈亏平衡点，稍有经营波动，就容易导致亏损。由于规模效应等原因，在和大型购物中心、连锁商店竞争时，小店有被碾压的态势。电商平台和外卖行业的快速发展，客观上也分流了街边特色小店的消费人群，导致一些竞争力不强的特色小店客流减少，经营陷入困境。