非常适合一家人喝的养眼药膳汤_羊城晚报陈映平文

羊城晚报陈映平

文/图羊城晚报采访人员陈映平

中医认为，肝、脾、肾三脏器与人体的眼睛密切相关。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍，在选择药膳汤方时应以养肝明目，健脾益肾、消积助长类功效的为主。

●独脚金菊花滚猪肝汤（2-3人份）

[材料]独脚金15克、菊花10克，猪肝100克、生姜2片

[做法]猪肝洗净后切片，之后用少量生抽、花生油和生粉稍腌制半小时；锅里加入生姜和清水750毫升左右（约3碗水分量），先将独脚金和菊花煲15分钟左右，然后捞起独脚金和菊花，在汤液中加入调好味的猪肝滚至刚熟。或者先将菊花用水煲滚后先熏眼睛片刻，然后捞起菊花，在菊花水中加入独脚金煲15分钟，再放调好味的猪肝滚至刚熟。最后放入适量食盐便可温服。

[功效]健脾除积、清肝明目