吉野家推出“罐头饭” 应急食品越来越精致了( 二 )
▲ 吉野家的牛肉饭
吉野家‘罐头饭’闯入的,其实是价值近 200 亿日元的日本应急食品市场。
因为生活在地震频发的地带,日本普遍有较强的灾害预防和应对意识,尤其是在经历过 2011 年 3 月 11 日发生的九级大地震后,一般日本家庭都会存储 3 天到一周的应急物资。
最初的应急食品主要满足‘果腹’和‘保存时间长’的需求,也就是方便面和压缩饼干。而近几年,日本食品行业开始对‘如果能吃上热腾腾的饭菜就好了’的需求作出回应,这些为非常时期而设的食品开始变得更好吃,更温暖,也更日常。
▲ 各种即食米饭,其中‘尾西牌’为推荐榜第一名,图自 toyokeizai.net
以 2019 年日本防灾会社推荐的防灾食品排行榜 Top 10 为例,其中占最多数的是 4 款即食米饭,加水静待就可以变成冒着热气的咖喱饭、松茸饭或西班牙海鲜饭。
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