煮饺子,水开了千万别急着下锅,多加一个步骤,饺子鲜嫩还不破皮( 五 )

因为 , 放了盐之后的饺子更耐煮 , 饺子下锅的时候要沿着锅沿慢慢的下 , 煮的时候要用铲子轻轻的搅拌一下 , 以免粘锅 , 粘锅了的饺子非常容易破皮 , 也不能太大力的搅拌 , 顺着一个方向转一圈就可以了 。 注意如果是速冻饺子的话 , 要先把饺子拿出来解冻到常温再下锅煮 , 速冻饺子直接下锅煮的话一煮就烂 , 不只是破皮 , 很可能你会煮出一锅饺子粥 。

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