我们的食品中发现了一种令人担忧的“永久化学品”_健康饮食的规则曾经很简单

健康饮食的规则曾经很简单，至少在理论上是这样：少吃加工食品、少吃糖，保持你的饮食均衡。但科学家近期发现了一个隐藏的威胁，正使这一说法复杂化。

美国食品药品监督管理局（FDA）最近的一项调查发现，有证据表明，在大西洋中部销售的许多食品，包括肉类、海鲜和巧克力蛋糕的样本中，有一类人造化学物质与癌症有关。

这个化学物质——全氟烷基和多氟烷基类（PFAS），20世纪40年代左右在美国很受欢迎，当时制造公司意识到，PFAS可以抗高温、油脂、污渍和水。

尽管有许多的PFAS已经在制造业中被逐渐淘汰，但它们仍然潜伏在饮用水和消费品中，如食品包装、地毯、皮革、纺织品和不粘炊具。

PFAS除了与癌症相关联之外，还与肝脏损伤和发育问题相关。

由于PFAS很难在自然环境中分解，因此它们会在水中和空气中徘徊数千年，被赋予了“永远的化学物质”的绰号。你只要食用或是吸入它们，就意味着会永久留在你的体内。

FDA表示，这些食品样本并不涉及健康问题——只有一个例外。

我们的食品中发现了一种令人担忧的“永久化学品”