我们的食品中发现了一种令人担忧的“永久化学品”( 二 )_健康饮食的规则曾经很简单

FDA于2017年10月，对大西洋中部地区的16种PFAS进行了调查。

在从杂货店采集了90多个样本后，该机构在菠菜和红薯中发现了微量的PFAS，在肉类、海鲜、巧克力牛奶和巧克力蛋糕中发现了含量更高的这种“永远的化学物质”。

肉类和海鲜的样本包括了火鸡、牛排、热狗、羊排、鸡腿、罗非鱼、鳕鱼、三文鱼、虾和鲤鱼，其中都显示出了PFAS含量已经超出了美国环境保护署（EPA）所规定的警告水平。

EPA已经发布了一份关于某些类型的PFAS的健康咨询意见

PFAS将近有5000个品种，但EPA只对其中两种类型制定了健康咨询意见：全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）。这两种类型代表了PFAS中“最令人关注”的品种。

EPA认为，PFOA和PFOS含量超过70/万亿的饮用水都会对人类的健康造成风险。这不是法律规定，而是对国家机构和公共卫生的警告。

在有毒化学物品方面，EPA比大多数环保机构更为谨慎，通常需要等待收集大量科学证据后再做出相应判断。

我们的食品中发现了一种令人担忧的“永久化学品”( 二 )