蒋国平：教会大山里的农民挖宝( 二 )_蒋国平受访者供图“蒋教授

虽说方山县是国家级电商示范县，可真正懂网络营销的人却找不到几个。于是蒋国平为大山里的食材当起了专业“吆喝”人。2016年底，蒋国平指导团队，设计搭建了“大山里的食材”电商扶贫平台，帮农民们包装大山里的食材，打造销售模式。蒋国平团队首先做的就是运用专业知识，为电商扶贫平台进行顶层设计。“磨刀不误砍柴工，只有先确定好产品、客户的定位、价值主张、为客户提供方式、产品结构、收入结构这些顶层设计，未来平台的运行才会顺畅。”

蒋国平团队开始对这些来自大山的食材进行脱胎换骨的改造。首先规范食材加工，把产品分级。“像土黄豆大小粒混在一起，只能卖2元一斤，好东西卖不出好价格。我们按市场希望的品质要求进行筛选，分出等级，小粒等级卖1.5元一斤，大粒等级卖4元一斤，好东西就卖出好价格了。”蒋国平说。

其次就是包装。蒋国平团队按照目前城市人的购买习惯，把食材都变成小分量的密封包装，标签设计也颇具时尚感。食材成分、产地、保质期等信息也一应俱全。

三是挖掘食材背后的文化价值。“这些深山里的食材都经过了岁月的洗礼，每一种食材的背后都蕴含着巨大的文化价值，通过挖掘让这些商品更具附加值。”蒋国平说。