女王菜！地瓜叶「维他命C比柑橘高」越吃越漂亮好处多多「热量( 三 )

2019-09-11

而地瓜叶也富含丰富胡萝卜素，胡萝卜素能够在体内转化为维生素A ，有助于保护免疫系统、免受到自由基分子的伤害，并有效提高免疫力。

事实上，大多数绿叶菜里却没有胡萝卜素，但地瓜叶却是个例外，

在胡萝卜素含量最高的10种蔬果中，地瓜叶可是拿到冠军，

还比胡萝卜本身还要高，每100g地瓜叶的胡萝卜素含量为5968微克，和胡萝卜所含有的胡萝卜素相比，整整高出40% 。

不仅如此，地瓜叶更含有叶黄素、钾、钙、镁、铁、磷等，以及粘液蛋白等成分，

每100g地瓜叶就含有3.1克蛋白质，相较于菠菜高出约20%

。另外，地瓜叶的维生素C含量也比柑橘高出一倍多。

此外，根据《ETtoday健康云》报导，毒理专家招名威教授指出，地瓜叶能去除血液中多余的三酸甘油脂，

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