谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖，武汉模式输给湖南模式( 十 )_：谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖

不过，行业增速快，行业整合、品牌化是趋势。

中信建投证券分析称，从2010~2015年，休闲卤制行业的复合增速为17.56%，在休闲食品细分子行业中增速最快。未来，行业将向规模化、品牌化迈进。

从目前的经营现状和行业未来趋势看，周黑鸭是不是必须打开直营之外的大门呢？市界联系了周黑鸭方面，但是截至发稿，未得到对方回复。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉市界，周黑鸭在其狭小的市场范围内，消费疲劳已经出现了。放开特许经营模式后，应该会有一个阶段性的改善。长期而言，在食品安全和行业竞争中间需要找到平衡点，这也是对决策者的考验。

一位休闲卤制品行业的资深从业者对市界表达了他的看法。在他看来，周黑鸭是上市公司，盈利水平是评价公司的重要标准。为了换取更好的业绩，放开加盟是周黑鸭必然之路。但从保护品牌角度不能大规模放开加盟模式，要逐步放。

目前，周黑鸭在竞争中属于落败的一方，那么，长远来看，谁能笑到最后呢？

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉市界，特许经营是一种更加有管控性的加盟模式，但不管做直营、加盟，还是特许经营，食品安全问题都是核心。企业的管理制度不到位，哪种模式都会出现食品安全问题。

谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖，武汉模式输给湖南模式( 十 )