谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖，武汉模式输给湖南模式( 六 )_：谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖

据绝味食品介绍，加盟连锁是指绝味食品与加盟商签订《特许加盟合同》，授权加盟商开设的加盟门店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准，在统一形象下销售绝味品牌产品及提供相关服务。

绝味食品的加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受绝味食品的业务指导和监督，绝味食品也未将其纳入会计核算体系。

周黑鸭的直营连锁模式则不同。周黑鸭的直营连锁店由周黑鸭投资设立，周黑鸭对各直营门店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支。

相比之下，加盟与直营各有优劣。

一般来说，加盟属于轻资产运作，在扩张速度上占优。相应的，直营就是重资产运营，投入成本大、产出周期长，扩张速度自然也赶不上加盟模式。

这两种不同的模式造就了这两个品牌不同的性格：绝味食品看起来稍显激进，一个劲儿地开店扩张；周黑鸭看起来又稍显保守，店面开开关关，甚至在上半年出现店面数量的负增长。

谁才是中国第一鸭？周黑鸭VS绝味鸭脖，武汉模式输给湖南模式( 六 )