可怕!鸡的这些部位千万不能吃?多数人都不知道…( 四 )
鸡屁股,因为含有两种不能吃的腺体(腔上囊和尾脂腺)所以不建议吃,其实在正规超市售卖的鸡肉(商业化屠宰)中已经将鸡屁股去除了,完全不必担心。
因此,尖翅不等于翅尖,鸡翅可以吃,但是尖翅(鸡屁股)还是不吃也罢。
鸡脖子不能吃?否则会中毒?
关于鸡脖子不能吃的言论流传已久。
其实鸡肉体内是没有成形的淋巴结的,一般只有起相同作用的淋巴集结体(是几个或几十个淋巴小结聚集成团构成的淋巴集结体)。如果它们没有发生病变,充分加热后少量食用并不会存在问题,况且这些淋巴集结体多数分布在皮下。
所以,如果偏爱食用鸡脖子、鸭脖子等,但又不愿意吃到淋巴组织,去皮食用就好了。
鸡身上的这个部位不建议吃
鸡皮很好吃,是因为其中含有很大一部分脂肪物质,脂肪物质摄入过多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的发病风险。相对而言它的营养价值不高,这是不建议吃的原因,和激素等问题无关。
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