凉茶 正在退出中国人的生活( 二 )

凉茶 正在退出中国人的生活

采集草药。/pexels

岭南秋冬短,春夏长,炎热、潮湿、多雨。无论雨天还是暑天,岭南人民在无力抵御“全方位入侵的湿气”时,多靠凉茶续命。 在广东人眼里,只有两种常规病:一种叫“湿气重”,一种叫“热气多”。喉咙痛、牙龈肿、皮肤痒,都是这两种病惹的祸。 怎么破?来杯凉茶。 凉茶铺的老板,堪称半个街头神医,你说得出病症,老板就端得出凉茶。 感冒头痛,有去风热的凉茶;口干口苦,有生津止渴的凉茶;便秘,有通肠的凉茶;肿痛,有散结的凉茶——小病小痛有多少种,凉茶就有多少种。 说不出哪里不舒服?更好办,来杯镇店之宝吧。

凉茶 正在退出中国人的生活

蒲公英——最常见的凉茶材料。/unsplash

怎么识别地道的岭南人?看他们会不会煲自家凉茶。 劳动人民智慧无穷,蒲公英、鱼腥草、木棉花、鸡蛋花……这些随手可拾的花花草草,全都可以成为岭南人煲凉茶的原材料。 凉茶,自古以来,都是岭南人民心目中的黑科技,包治百病——将自己的身体托付给凉茶,凉茶则以某种神秘的、最好是速成的方式,以健康馈之。

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