店长月薪12万刷屏海底捞到底有多挣钱？( 七 )_图1

海底捞2019年中报显示，上半年，海底捞在一线、二线和三线城市的翻台率分别为5.1次/天、5.3次/天和5.1次/天，境外门店的翻台率为4.3次/天。该大堂经理说，这家店的生意其实并不理想。翻台率一般在4次/天左右，意味着客人吃饭的时间一般会相对长一点。通常标准门店的翻台率一般在6左右，好一点的门店可以达到7。

有资料显示，相对于其他的餐饮品牌，海底捞收回成本的速度是最快的。其单店每年大约能够做到400万左右的净利润。投资一个店，基本上一年就能够收回所有成本。

不过，早在几年前，海底捞就表示决不接受加盟方式，全部直营。有机会开新店的人，大都是海底捞内部五年资历以上的老员工。这些人需通过一套细密的KPI考核体系，从跑堂做起，最终才能拿到开店的资格。

2013年，海底捞掌门人张勇曾经这样说道：“五年以后，海底捞有两种可能性。第一种可能性是不行了，管理跟不上，肯定完蛋；第二种可能性是活下来，那五年后一定面临国际化的问题。”

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海底捞到底有多挣钱？