一场食肉主义大危机正在酝酿中( 三 )
当然 ， 今年猪肉价格激增很大程度上是肆虐全国的非洲猪瘟导致的 。 尽管这种疾病并不会传染给人类 ， 但对猪群的生存造成毁灭性打击 。 一旦某一养猪场出现感染 ， 整个养猪场的猪都需要被捕杀、焚烧、掩埋 。 自今年4月首例非洲猪瘟病例报告出现以来 ， 全国生猪供应量持续下滑 ， 这也是许多人直呼吃不起猪肉的原因 。
随着昨日1万吨中央储备猪肉走向市场 ， 猪肉价格在未来将逐步稳定下来 。 而攻克非洲猪瘟的研究工作也正加紧进行中 ， 上周 ， 中国农业科学院已经宣布非洲猪瘟疫苗即将进入临床试验阶段 ， 这预示着非洲猪瘟终将会收敛至可控的范围内 。 到时猪肉价格会随之回落 ， 我们也不会一直陷入吃肉难的窘境 。
但是 ， 非洲猪瘟并不是肉类市场面临的唯一挑战 。 我们的肉类供应链 ， 正面临一场更大的危机 。 而造成这场危机的 ， 就是我们习以为常的抗生素 。
抗生素危机
抗生素的发现 ， 将人类从细菌感染疾病的泥潭中解救了出来 。 不计其数的病人因抗生素而得救 ， 延续了生命 。
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