已经吃不起猪肉？另一场食肉主义大危机正在酝酿中

2019-09-28

文章来源：环球科学

非洲猪瘟扩散以来，国内生猪供应量持续下滑，猪肉价格飙升，许多人已经高呼吃不起猪肉。但是，最新发表在《科学》上的研究指出，关于食用肉，还潜伏着一场更大的危机：抗生素滥用和抗生素抵抗现象已经威胁着全球肉类供应市场。如果不严加管控抗生素使用，超级耐药菌一旦出现，不仅会让我们吃不上肉，更可能会影响全人类的健康。

撰文丨杨心舟

8月以来，猪肉价格持续走高，短短一个多月，全国猪肉价格已经平均上升了18%。而纵观2019年，猪肉价格也是一路上扬，上涨幅度高达50%。根据国家统计局最新数据，受到猪肉价格影响，8月居民消费物价指数已经同比上涨2.8%。

当然，今年猪肉价格激增很大程度上是肆虐全国的非洲猪瘟导致的。尽管这种疾病并不会传染给人类，但对猪群的生存造成毁灭性打击。一旦某一养猪场出现感染，整个养猪场的猪都需要被捕杀、焚烧、掩埋。自今年4月首例非洲猪瘟病例报告出现以来，全国生猪供应量持续下滑，这也是许多人直呼吃不起猪肉的原因。

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