集体走红的新茶饮品牌，为什么越来越像？(15)
“茶饮企业的产品只是其中的一部分，更重要的是效率，开店速度、商业物业的溢价能力、在供应链上的效率和议价能力等。”王晟表示，这个行业，无非就是两种做法，一种是把产品做到极致，成为一个百年老店，这样丧失的是规模化的能力和速度，另一种就是做连锁餐饮，但对品质的要求就没有办法很高了。”
艾媒咨询数据显示，2018年是中国新中式茶饮市场大爆发的关键时刻，规模已经超900亿元，2019年甚至有机会超过1200亿元。
在这个千亿市场上，新老玩家不断涌现，野蛮扩张和抄袭问题也会如影随形。新茶饮形态已基本成形，必须承认的是，在这一形态被新的产品模式颠覆之前，产品很难形成一个品牌真正的壁垒。因而在持续的创新之外，更高效率的连锁经营能力将是新茶饮企业面临的更大挑战。
*题图来源于视觉中国。
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