庙街美食广场入驻北京王府井，助力打造金街会客厅( 四 )_北京这座世界历史文化名城

吃，是一个人与生俱来的欲望，原先讲究的是吃饱，现在则要吃出健康、吃出时尚、吃出文化。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要文化特色，更是离乡游子对家乡思念的主要对象，不少小吃还承载着当地的传说和故事。

因此，庙街从创建起，就把小吃文化和民俗文化结合起来，让消费者满足口欲的同时，可以了解地域文化。所以，在庙街，你可以体验到北京烤鸭的酥软、长沙臭豆腐的质嫩、桂林米粉的爽滑、成都钵钵鸡的可口……即使身在异地，也可以品位到家乡的味道。为了让游客体会中国传统文化、当地的风土人情，庙街每一家门店在不同城市落地时，都会细密地考虑到当地的民俗风情、人流动向，并在庙街的建筑风格、设计细节上进行微细的调整。例如长沙黄兴南路世纪情店就采用了民国风和百乐门的装潢设计，成为众多网红打卡长沙的必经之地。庙街人敢于创新、不段创新，注重消费者体验感，19年下半年开始，庙街又将投巨资打造“庙会里大舞台”，成立“庙街艺术团”，让消费者品尝美食过程中还能免费看到更多精彩的民俗演艺节目。形成味觉、视觉盛宴的文化新体验。庙街把打造成全国小吃的集散地作为最基础目标，不断吸纳新的品牌和商户，这是经济发展的需要，也是传承祖宗传统技法的必然。