进击的瑞幸咖啡( 六 )
瑞幸最大的颠覆是从场景体验营销到产品体验营销 。
智能手机的普及 ， 网络购物的教育 ， 移动支付的发展 ， 瑞幸的互联网打法将用户规模化 。 公司的拥有议价能力越来越强 ， 在其成本结构下的规模经济具有一定优势 。
星巴克的咖啡在国外就购买力来说 ， 是很便宜的 。 只是到了中国因为房租 ， 导致咖啡的成本结构发生改变 。
瑞幸大多数门店为简装修的外卖店 ， 用有限的座位以及辅以外卖服务 ， 低成本提供咖啡、简餐小食、饮品等产品 。
随着中国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长 ， 我国咖啡产业总体呈上升趋势 。 据咨询公司预测 ， 2017-2025年间 ， 中国咖啡店市场的销售额将以15%的年复合增长率增长 ， 到2025年将达到1000多亿元 ， 咖啡店的门店数量预计将达到8-10万家 。
因为瑞幸的加入 ， 中国正成为全球咖啡消费增长最快的市场 ， 越来越多的年轻人开始喜欢上咖啡 。
从消费者来说 ， 消费群体正在分裂成两部分 ， 即新兴消费者和星巴克的死忠粉 。 新兴消费者作为增量市场 ， 把市场扩大到中国大量还没有喝很多咖啡的人群身上 ， 才是正确做法 。
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