咖啡+茶饮，瑞幸咖啡不但能够满足现有消费者的需求，还能够满足更多消费者的不同需求。瑞幸咖啡在补齐自己在茶饮市场短板的同时，又扩大了人群的覆盖面。

“小鹿茶”能获得成功吗？

从咖啡到茶饮，瑞幸相当于又进入了一个新的赛道。那么，瑞幸咖啡这个茶饮赛道的新玩家能获得成功吗？

瑞幸咖啡在推出小鹿茶的同时，还指出了当前茶饮市场的几大痛点是：当前茶饮市场头部连锁茶饮品牌较少，全部自营且超过500家门店的茶饮品牌几乎没有；加盟店模式导致产品品质参差不齐，供应链管理能力不足，现做模式不能严格保证产品的卫生健康问题；用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保证。这些都是当前新茶饮市场面临的主要问题。

应该说，瑞幸咖啡对餐饮市场的痛点洞察是十分到位的。当前，新式茶饮主要有三种运营模式：一种是快时尚连锁模式，这种模式的特点是自营，但由于受资金、管理水平等因素影响，发展速度相对较慢，地域性也较强；第二种是加盟代理模式，如一点点。这种模式的特点是扩展速度快，覆盖率高；第三种是餐饮副牌，相当于在原有的基础上扩大了经营类别，丰富了产品线。有点像瑞幸咖啡的“小鹿茶” 。