葡萄能吃出红酒味？耗时5年培育的新品葡萄即将上市( 二 )_：葡萄能吃出红酒味？耗时5年培育的新

带着同样的好奇，采访人员从种植该品种葡萄的金山吕巷水果公园获得消息，“申华”葡萄从外观来看与一般的葡萄并无太大的差异，紫红色的葡萄个头挺大，个个颗粒饱满……走近闻一闻，有一股淡淡的酒的清香味。

摘下一颗较为成熟的“申华”葡萄，咬一口，口感非常甜，肉质与普通葡萄比起来偏硬，然后一股“干红”葡萄酒般的果香气就会在嘴边溢出，越吃就越能感觉到浓郁的酒香味。

这股酒香到底是从哪里来的呢？金山吕巷水果公园的施泉葡萄园负责人卢玉金介绍说，这是由上海市农科院培育的新品种葡萄，通过含有酒香味基因葡萄和肉质口感较好葡萄进行杂交，反复试验，最终培育直接能闻到酒香的葡萄新品种，而“申华”葡萄是全球首款酒香味的葡萄。

“虽然有了新品种，但要完全摸清楚一个品种的特性，是否适合在上海大面积种植，至少需要5年。”卢玉金表示，“我们需要对花芽形成情况、抗病性、口感及商品性等各个方面进行全面观察，从小规模试种开始。”

据了解，“申华”葡萄在全国范围内大面积种植只有在金山。

葡萄能吃出红酒味？耗时5年培育的新品葡萄即将上市( 二 )