知否|绿豆汤为什么会变红？会影响消暑降温效果吗?( 二 )
曾经有专人做过实验，用纯净水、自来水、矿泉水分别去煮绿豆汤，煮出来的绿豆汤颜色也非常不一样。
用自来水煮出来的绿豆汤，红颜色最深；而用纯净水煮出来的绿豆汤比较“绿”。这是因为自来水中含有很多离子，属于微碱性，可以氧化多酚类物质，从而使汤变成红色。反之，纯净水呈中性，氧化效果不及自来水，汤的颜色则为原始的绿色。
绿色绿豆汤、红色绿豆汤功效一样吗？
虽然红色和绿色的绿豆汤在营养成分上区别不大，而且都有清热解毒，消暑降温的效果，但是还是存在一些差别。
绿豆中的多酚类物质是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。所以绿色的汤水中酚类物质被氧化的程度较低，与红汤相比有更好的抗氧化性。因此，绿汤消暑效果好，利尿作用更明显一些，但是清热效果差。
相反红汤消暑效果差，清热解毒效果更胜一筹。
推荐阅读
- 魔兽世界|魔兽TBC：为什么玩家期待跨区组队？降低组队难度，无需频繁换区
- 李儒|三国杀：为什么叫李儒时代的骄傲，他到底有什么好骄傲的？厉害吗
- 池子|“为什么优菈总是在让人始料未及的版本到来？我还没准备好呀！”
- fpx战队|为什么同样是S赛夺冠，FPX的热度，完全没法跟IG与EDG相比？
- 王者荣耀|王者荣耀为什么要出限定皮肤？看完你就明白了
- 手机游戏|CFHD：神秘组织为什么开发生化手雷呢？关键是为了赚更多钱
- 打野|王者荣耀：不管什么打野都出一件肉装，李白都出暴裂，为什么？
- 抖音|正在火热追我的富二代，在得知我生日后突然消失不见，到底为什么
- |为什么很多人都说剑圣JUGG是伪核，后期能力不行！
- steam|原神：常驻五星废弃率排名，为什么大家越来越在乎“强度”了