人造肉汉堡下周在全美汉堡王铺开怎么概念股却凉了?( 十 )_查看最新行情来源：DeepTech深科技对于

从中我们也可以发现一点端倪，其实“人造肉”并不像市场上说的那么火热，投资者需要看到这一产业背后的一些困境。

位于西雅图的营养师 Ginger Hultin 表示，植物性肉类替代品比牛肉具有一些潜在的优势，例如高纤维。但“这种食物可能不是你的日常生活（选择），”她说，“这种（人造肉）产品可能更像是一种享受。”

值得注意的是，国外“人造肉”产业的快速发展也波及了中国市场。此前有媒体曾表示，中国“植物人造肉”的行业标准与规范也在制定中。

2018 年 12 月，由中国食协营养指导工作委员会和国家食物与营养咨询委员会办公室共同发起，成立了中国植物性食品产业联盟，目前下设植物人造肉专业委员会，预计于今年 8 月底，会与农业农村部共同发布第一份《中国植物肉（植物蛋白肉）产业发展报告》，并积极推进国内植物肉相关行业标准、国家标准的制定。

所以中国的“人造肉”产业，或将提前制定规范与相关标准，最后‘有法可依’。

但从技术创新成就上面来说，“人造肉”作为创新出现是毋庸置疑，也是值得肯定的。“我们相信有更好的方式来养活地球。”这句话是 Beyond Meat 公司自我介绍的开场白，这个语调正契合了该公司投资人比尔·盖茨一贯的环保言行。“人造肉”汉堡也入选了 2019 年《麻省理工科技评论》全球十大突破性技术榜单，Beyond Meat 正是其中的代表企业。