库拉寿司：一只小而美的餐饮股_作者

作者/华盛学院Jay

行情来源：华盛证券

8月1日，全美最大旋转寿司连锁店—库拉寿司（KRUS）开始在纳斯达克挂牌交易，发行价为14美元。据悉，IPO当天该公司股价即大涨超40%，并在下一个交易日再度大涨超24%，使得股价触及24.4美元，IPO以来累计上涨超74%。

Kura Experience—日本料理与旋转输送相结合

库拉寿司作为全美最大旋转寿司连锁店，唯一的业务即是经营旋转寿司店。公司将旋转寿司这种独特的用餐方式称为“Kura Experience”（库拉体验），即使用旋转和快速传送带将正宗的日本料理提供给前来用餐的客人，并在来客自行把握用餐节奏的基础上提供差异化的用餐体验。

图片来源：招股书，华盛证券对此，库拉寿司将自己的主要竞争优势归纳为三点。第一点，大容量餐厅搭配较为低廉的定价，能够在保证用餐体验的同时推动销售额的增长；第二点是旋转餐厅以自助为主，并使用机器人制作寿司，大幅节约了人力成本；第三点是库拉寿司的店面大小可灵活调节，使其能够最大化单位面积销售额。

库拉寿司：一只小而美的餐饮股