看似容易实则“多坑”，“火锅+外卖”如何破局？( 二 )
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四年前 ， 几乎没什么人会把火锅和外卖联系在一起 ， 而如今 ， 井格火锅却凭借外卖 ， 年收益超过3300万元 。
这是怎么实现的？抱着疑问 ， 晓程序观察约了井格火锅VP陆国忠及井格外卖业务负责人刘文章见面聊一聊 ， 试图理解火锅+外卖这“跨界组合”的吸金秘密 。
我们在下午两点半来到井格位于亚运村的门店 ， 正要进门 ， 身后一位美团骑手赶在我们之前 ， 推开了门 ， 笑容可掬地撑着门 ， 待我们进门后 ， 他匆匆忙忙奔向了厨房备餐区 。
这令人有些不解：盛夏时节 ， 周二下午两点半还有人叫井格的外卖？陆国忠笑道：“几点叫外卖的都有” 。
这句话很快得到了验证 ， 三点、四点、五点 ， 我们在井格门店的整整三个小时内 ， 都有美团骑手陆续前来取餐 。
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