小鹿茶，瑞幸咖啡进击下沉市场的倚天剑( 三 )_：小鹿茶

瑞幸在营销上的互联网打法，实际上是以客户为核心的，以更现代、更年轻化的饮品消费模式，让互联网世代享受到更好的生活，这是瑞幸企业文化的中心宗旨。虽然瑞幸打响知名度靠的是咖啡，但咖啡品类却绝非瑞幸的固守战略。

瑞幸的主要客户，就是从北上广深一线城市，一直到三四线下沉市场，那些对现代餐饮文化比较向往的白领、以及大学生、自由职业者等年轻族群。对这些消费者来说，咖啡与新型茶饮，实际上是吸引力不相上下的两大品类。尤其对于出入写字楼的年轻白领一族来说，早晨一杯咖啡，提神醒脑保持工作状态；与下午一杯茶饮，享受惬意时光的悠闲，是两者缺一不可的新兴生活方式。在咖啡品类上完成了快速扩张的瑞幸，不可能会忽略新兴茶饮这个备受年轻族群欢迎的品类。小鹿茶的推出，是瑞幸的必由之路，符合其既定战略。

仔细观察目前的新型茶饮市场，虽然品牌众多、竞争看起来很激烈，但是真正能进入头部的连锁品牌却非常少。而且有限的几个头部品牌，在经营管理模式、规模效应上都存在严重的短板。例如：市面上几乎没有哪个连锁品牌拥有超过500家的自营门店，缺乏规模效应；多数品牌采用的是加盟店模式，这导致其产品品质参差不齐。多数品牌依然在沿用老旧的供应链管理方式，用户不能预点单、排队购等买体验难以得到保证。门店的现做模式由于缺乏先进管理系统，不能严格保证产品的卫生健康问题。