AI衣食住落地图鉴：灶台上炒菜、两天砌一栋房、还能看图织毛衣(17)_AI能上天测算天气

2018年11月，据新华社报道，北京市东城区前拐棒胡同老年配餐中心配备了炒菜机器人。工作人员只需要点击屏幕选择菜品，把备好的食材投放到炒菜机器人里，不到两分钟，一份味道鲜美的豆角小炒肉就做好了。

为了方便老人使用，这种智能售卖机还将开放交通一卡通和刷脸付费。 “机器人能做饭，真是太棒了！这个饭菜很合我的口味，不是很咸，也不油腻，很适合我们老年人。 ”李淑茹大妈告诉新华社记者。

有些企业在集中发力AI炒菜机器人，还有企业在布局完整的智慧厨房系统。 2018年9月，四川长虹发布的智慧厨房系统通过数据，致力于打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪，到手机点餐、食材溯源等全流程“端云一体” 。

▲长虹机器人餐厅

其中净菜车间用以实现食材标准化和包装的标准化；厨房机器人则负责最终菜品的烹制，自动投料、自动翻炒、自动洗锅， 5台设备只需一人操作。

由此来看，以AI识菜谱和AI炒菜机器人为切入点，随着AI菜谱识别、自动化食材获取、机器食材烹饪流程被连接，农场、货运、仓库、后厨、餐厅等多个场景被打通， AI将促进整个餐饮行业生态发生重大变革。

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