万亿市场的包装食品下一站机遇是什么?( 八 )_：万亿市场的包装食品下一站机遇是什么

其中主要增量得益于摆脱了冷链束缚的常温酸奶。而随着常温酸奶渗透率逐渐饱和，“高蛋白”、“代餐”、“活菌”概念的功能性酸奶或是下一个酸奶升级的机会点。

对比美国来看，希腊酸奶于2007年开始在美国流行，在当时美国酸奶市场所占份额不足1%，而到了2015年市场份额已超过50%，头部公司Chobani发展成为最畅销的酸奶品牌，年营收近20亿美元，2015年的估值便已达到50亿美元。

中国酸奶市场规模纵然已破千亿，高蛋白酸奶的渗透率却远不足够，虽然已出现了简爱、卡士、乐纯这样的新酸奶品牌，但都尚未突破10亿元收入的天花板。未来随着消费者对健康理念认知的升级，功能性酸奶的需求会越来越大。

2、新品类出现，零食棒市场空白有待填补

2018年美国零食棒市场规模达481.1亿元，占据全球市场近42%份额，其中坚果棒和能量棒近五年年均复合增长率均超过10%。头部品牌背后大多有巨头身影，包括通用磨坊旗下的谷物棒Nature Valley、综合零食棒Clif Bar、玛氏投资的坚果棒Kind Healthy Snacks、家乐氏收购的蛋白棒RXBAR。NFC果汁品牌Naked也推出了坚果棒，Clio则主推希腊酸奶低温棒类零食。