李秋喜撰文追忆：秦老与汾酒的“百年之缘”(13)

2019-08-17

未来的一百年，是人类关注健康、更加理性饮酒的一百年。汾酒始终要做品质的坚守者，以“最干净、最纯正、最健康、最文化”致敬未来的一百年。

未来已来，将至已至。

曾记得，在退休后的日子，秦老依旧笔耕不辍，他的书房只有七八平方米，一张旧式的大号书桌上堆满了密密麻麻的文稿，旁边靠墙的老式书架也被各类书籍文献塞得满满当当。

2000年，正是在这个书桌前，秦老独立完成5万余字的论文——《白酒春秋——中国蒸馏酒的演变及发展趋向》。

那一年，他93岁，视力已大不如前，于是将字号放得很大，以至于论文每页仅有数十字。也是这一年，秦老那本350万字的巨著《国产白酒的工艺技术和实验方法》问世。

我们每一位酒业人士都应该学习秦老，而对秦老最好的纪念，就是传承他的敬业精神，向上攀登，永不停歇，向着未来的一百年，前进。

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