除了拥抱新零售餐饮创业者还有活路吗？加盟家给出新解法( 三 )_：除了拥抱新零售餐饮创业者还有活路吗

拥抱“新零售”，全链路数字化改造，降本增效

从高呼200亿投入“糯米”的百度，ALL IN O2O的美团，新零售赋能餐饮的阿里巴巴，几乎中国几大互联网巨头，都有在餐饮行业付出努力。大厂们的逻辑很简单，用互联网技术手段，升级传统餐饮门店的用户体验，降本增效。就拿阿里巴巴的新零售模式来举例，在整合口碑网与饿了么之后，阿里巴巴推出了“全链路数字化”概念，涵盖了餐饮业从选址、供应链，到预订、排队、叫号、扫码点单、即时配送、支付、评价等环节。这一整套的全产业链操作系统，本身就是基于头部餐饮企业标准化经验进行的抽象总结，具备了“赋能餐饮”的价值。

不得不说，“新零售”玩法，在餐饮行业，事实证明确实是一条降本增效的好路子。首先，基于数字化，越来越多的餐饮品牌甚至是路边小店，都实现了数字化支付，甚至是自助点单/排队/叫号/结算，节约了大量的用工成本。其次，是更加广阔的客源，即使远在城市另一端，消费者也可以通过不同的外卖平台享受门店服务。目前，可以说，互联网大厂的入局，确实对餐饮行业的降本增效发展起到了巨大的推动作用。