阳澄湖大闸蟹里的大机会( 二 )_：阳澄湖大闸蟹里的大机会来源：35斗图

鲁迅说：“第一个吃螃蟹的人是很佩服的，不是勇士谁敢去吃它!”鲁迅是真的说过这句话的。但第一个吃螃蟹的人，似乎确乎真的找不到准确的人可以佩服了。

据史料记载，东汉经学大师周轩驻守在邹里的时候，就提到了周代人用珍贵的好菜来祭祀，所谓的好菜就包括了螃蟹肉酱。也就是说汉代人认为国人食螃蟹的历史要追溯到周代。距今那是3000年以上了。

不过，据现代考古发掘的文物来看，这位勇士似乎应该出现的更早。比如在江西上饶地区发现的螃蟹跟动物骨头一起的遗址，大约是在7000-8000年前，在那个时候这个地区能够出现螃蟹。也说明了现代人认为，可能比炎黄更早，中国人就已经开始了食用淡水河蟹了。

从魏晋、南北朝再到隋唐、宋清，历代古人是变着法子吃螃蟹，隋朝的时候螃蟹是专供巡游江都的隋炀帝的贡品菜，到了宋代，高似孙就写了个“螃蟹食用指南”——《蟹略》对吃蟹做了相当深度的研究。比如以产地把蟹分成吴蟹、楚蟹、越蟹、淮蟹等；以水域把蟹分成江蟹、湖蟹、溪蟹、泖蟹等。其中“姑苏娄县即昆山也，有郁吴塘蟹，特肥大。”娄县蟹也被今人认为是特指昆山阳澄湖大闸蟹，并被奉为蟹中的极品。