全聚德难自救上半年净利同比下滑近六成( 三 )_：全聚德难自救

“品牌老化”、“老年危机”被不断提及，全聚德也并非没有意识到这个问题。

2018年半年报显示，全聚德提及了着重于年轻化，而非强化老字号形象。比如，门店方面，全聚德以华东区域新开的几家门店为经营试点，采用简约、时尚的新派中式装修风格，在菜品、餐具等方面更加适应年轻消费者的体验需求。食品创新上，最新财报指出，全聚德推出“国货潮”、“颜值高”、“伴手礼”、“跨界合作”等符合市场潮流的几款新品和糕点。但目前看来，这些举措都见效甚微。

更为严重的是，财报中列举的占公司营收或营业利润10%以上的六大区域市场（华北、华中、华东、西北、东北、西南）的收入都出现了不同程度的下滑。其中，贡献了绝大多数营收的华北地区，降幅达16.02%，下滑速度居六大市场第三位。降幅排在一位位的是西北和华中。

责任编辑：张恒