持续高增长！海底捞的高估值有救了？( 三 )_2019年上半年

资料来源：公司财报，华盛证券

上半年新开业130家餐厅，开店数量不逊前期。店面数量由2018年底的466家增长至当前的593家，其中一线城市新开店40家，二线城市新开店50家，三线城市新开店30家，可见公司仍将扩展重心放在一二线城市上。

资料来源：公司财报，华盛证券

核心运营指标方面，人均消费额再创新高，达到104.4元；翻台率整体有所下滑，上半年仅为4.8，较去年同期及全年均有所下滑；比较值得担忧的是，上半年新开餐厅翻台率仅为3.9，较2018全年4.5的数据下滑较大，尝鲜热潮减退或在未来进一步降低整体翻台率。此外，同店销售数据反映良好，其中同店销售额同比增长4.7%至63.28亿元，同店翻台率高达5.2，而去年同期仅为5.0，显示出老店卓越的经营水准。