鲜薄壳登场 八月惹人馋
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晾干薄壳米
薄壳米胜瓜煲
文/图 羊城晚报采访人员 王敏
薄壳可以称得上是潮汕地区受众最广的水产品之一，上至达官贵人，下到普罗大众，人人都不会错过这种美味。潮汕人吃薄壳，吃到最后壳堆成了山，故而有“薄壳山”一说。而薄壳是廉价贝类，想必也正因如此，才让什么人都可以吃得很阔绰。
薄壳的季节性很强，大暑节气后开始陆续采起，每年的农历七八月份是薄壳的肥美佳期，彼时壳大肉厚，肉质十分鲜美。其中农历七月是大造期，此时的薄壳，母的有橙黄色的膏，公的则肥白圆润。过了“档期”恐怕就难觅其踪，只能吃用盐或鱼露腌制的咸薄壳了。
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