中国版人造肉来了：将用于做月饼宣称口感无差别( 二 )_（：Meetthemillennialentrepreneurbeh

吕中茗创办的珍肉公司计划从下月起推出以植物肉馅为馅料的月饼，以赶上中秋节。

珍肉加入了越来越多的国内外公司的行列，进军中国这一潜力巨大的植物肉市场。

全球最著名的两家植物肉生产商——Beyond Meat和Impossible Foods——已经在争夺美国以外的市场份额。Beyond Meat获得了全球最大的肉类加工企业泰森食品(Tyson Foods)的投资，它计划今年下半年开始在中国销售。

总部位于芝加哥的Sustainable Bioproducts公司也计划将其人造蛋白质产品引入中国，寄望于替代中式点心餐厅里包点的猪肉。

美国联合市场研究公司的一份研究报告显示，到2025年，全球肉类替代品市场规模预计将达到75亿美元，较2017年的42亿美元大幅提升。肉类替代品分很多种，它们采用不同的原材料，比如：豆腐、印度豆豉、组织化植物蛋白、素肉、阔恩素肉和其他基于植物的原料。

据《证券日报》报道，吕中茗表示，“植物性蛋白肉更健康、更有营养、更环保，在许多年轻消费者当中正成为新的潮流食品。中国在这个领域需要更多的创新型企业。”

中国版人造肉来了：将用于做月饼宣称口感无差别( 二 )