中国版人造肉来了：将用于做月饼，宣称口感无差别
据《南华早报》报道 ， 月饼今年将在中国迎来一种改造：一家初创公司用植物人造肉来替代猪肉馅料 。 90后创业者吕中茗成立了一家名为“珍肉”的人造肉公司 ， 他们与北京工商大学的一个研究团队展开合作 ， 将在下月的中秋节之前推出苏式月饼 ， 以植物肉为主要原料 。
最常见的月饼馅料是甜莲蓉和咸蛋黄 ， 而苏州地区的月饼馅料则是碎猪肉 。
据《长江日报》报道 ， 吕中茗称 ， 珍肉的植物肉月饼对消费者来说味道与真肉足够接近 ， 尤其是对于来自上海和周边地区的消费者 。 他说 ， “我们最近邀请了很多老上海市民参加一个口味测试 ， 发现很多人都分辨不出(传统馅月饼和植物肉月饼) 。 ”
吕中茗创办的珍肉公司计划从下月起推出以植物肉馅为馅料的月饼 ， 以赶上中秋节 。
珍肉加入了越来越多的国内外公司的行列 ， 进军中国这一潜力巨大的植物肉市场 。
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