畜牧排放气体污染环境，人造肉能阻止全球变暖吗_（：人造肉能阻止全球变暖吗）张茜来源

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张茜来源：中国青年报（2019年08月26日08版）

“百分百皇堡，零牛肉。”这是全球连锁快餐品牌汉堡王给新产品“不可能皇堡（impossible whopper)打出的标语，尽管它看上去和该品牌的传统皇堡别无二致，其“内涵”却震惊世界——因为它使用的是“人造肉”。

报道称，8月8日，汉堡王开始在覆盖美国的7200家门店销售这款汉堡。汉堡中间夹着的“人造肉”来自一家名为Impossible?Foods的制造商。为获得牛肉的口感，他们用大豆根部提取的血红素代替牛肉中的血红素分子。

坦白地说，“人造肉”这个词或许难以激发肉食者的食欲。但对于素食主义者来说，这不失为一种新的选择，网络上也随之出现不少关于“吃素肉汉堡更健康”的讨论。

其实口感逼真的“人造肉”早就进入了公众的视野。人们一般将“人造肉”分为两种，一种被称作“植物肉”，也就是由植物提取、制作的素肉；还有一种被称作“实验室肉”，通常是以动物细胞为基础生产出的“人造肉”。

畜牧排放气体污染环境，人造肉能阻止全球变暖吗