畜牧排放气体污染环境，人造肉能阻止全球变暖吗( 三 )_（：人造肉能阻止全球变暖吗）张茜来源

笔者曾经去过温室气体排放远不如牛的鸡舍，毫不夸张地说，刚走到门口就被一道刺鼻的氨气“结界”弹了回来：那气味，怎一个酸爽了得。

事实上，牲畜的温室气体排放是一个非常严肃的问题。最近发布的联合国报告还提到，极端天气的增加可能会导致食物链瓦解。温度再提高0.5摄氏度，在未来10到30年引发永冻层解冻、野火灾害以及不稳定的食物供应的风险就可能高起来，如果温度提高1摄氏度，未来50年发生这种风险的几率可能就“非常高”。

一些科学家早就意识到当今的畜牧养殖方式是不可持续的，而人类对肉的需求却与日俱增。为了寻找吃肉的出路，同时阻止全球变暖，他们便开始研究人造肉。

所以从这个角度来看，食用人造肉，不仅是出于一种选择，也是出于没有选择。如果希望“割肉”那一天晚点到来，恐怕我们至少要在其他方面为阻止全球变暖多作些贡献。

张茜来源：中国青年报

2019年08月26日08版

本文来源：中国青年报责任编辑：王凤枝_NT2541

畜牧排放气体污染环境，人造肉能阻止全球变暖吗( 三 )